塑料潤滑劑、除酸劑，經常會用到油酸酰胺、芥酸酰胺、硬脂酸酰胺、硬脂酸鈣等脂肪酸材料，這些在我們常用的食用油里面，也經常會提到，比如常見的大豆油：油酸 23.91 %、亞油酸 53.88 %、亞麻酸 6.36 %。這里的油酸，也是做油酸酰胺的原料之一。

 

       所以在俄烏戰爭初期，東南亞國家宣布禁止棕櫚油出口，食用油沒有漲價多少，但是塑料用的潤滑劑漲價不少，比如常用的 EBS（乙撐雙硬脂酸酰胺）就從 16 元/公斤，最高漲價到 28 元/公斤還斷貨，這是因為 EBS 里面的硬脂酸來自于棕櫚酸（含有硬脂酸 18 酸和軟脂酸 16 酸）。

 

       那我們先來看看常用的食用油都來自于哪些植物和相應的含量。

 

       食用油主要含有三類脂肪酸：飽和脂肪酸、油酸、亞油酸，其他還有亞麻酸、維他命 E，維他命 K 等。

 

       由上圖，常見食用油里面油酸對比可見，橄欖油里面油酸含量最高為 77 %，其次是牛油果油，椰子油里面油酸含量最低只有 6 %。

 

 

       除了油酸，食用油里面另外一個比較重要的是亞油酸，葡萄籽油含量最高為 71 %，我們平時吃的大豆油、玉米油、葵花籽油含量都比較高在 61 – 69 %之間，而椰子油里面，亞油酸含量也很低，只有 2 %。

 

 

       說了不飽和的油酸和亞油酸之后，就是飽和脂肪酸了。椰子油里面飽和脂肪酸含量最高為 92 %，其他常用的食用油均在 10 % 上下。有種說法是飽和脂肪酸對心臟不好，所以椰子油其實很少上我們的餐桌，反正我是沒有吃過椰子油。

 

       上面講到的都是植物油，在動物油里面，飽和脂肪酸含量就比較高，如豬油中含有飽和脂肪酸 40.79 %、不飽和脂肪酸 57.5 %。

 

       飽和脂肪酸中包括肉豆蔻酸 1.3 %、棕櫚酸 27.8 %、硬脂酸 11.6 %。不飽和脂肪酸中包括油酸 45 %、亞油酸 10.5 %。

 

       不同的脂肪酸，營養價值不一樣，而不同脂肪酸做成的塑料助劑，也是千差萬別，所以要做好塑料配方，首先得學會如何用這些食用油炒菜，這是相通的。

 

轉自——第八元素塑料版

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